如何做出美味的鋁燒

 

如何做出美味的鋁燒

如何做出美味的鋁燒

材料

鮭魚90公克，鋁箔紙2張，洋葱1小顆，鴻禧菇50公克，金針菇50公克，新鮮香菇1朵，美奶滋30公克，忌廉15公克，鹽少許，胡椒少許，檸檬片1片，佑庵醬汁65公克

做法

1.佑庵醬材料混合均勻；鴻禧菇和金針菇皆處理、洗淨；洋葱洗淨切絲備用。

2.鮭魚肉片以15%米酒水洗淨，放入作法1的佑庵醬汁中醃漬約30分鐘備用。

3.取鋁箔紙塗上一層薄的沙律油依序放上洋葱、鮭魚肉片、美奶滋、忌廉、鴻禧菇、金針菇及洋葱絲，均勻撒上鹽、黑胡椒後封合仔細包裹，並用刀背小心將其壓平封緊。

4.將作法3的鋁箔包，放入烤箱以200℃烤約15~20分鐘，取出擺盤放上檸檬片裝潢即可。