美食美味食譜

秘製雞胗 【秘製雞胗】 1、將蔥切粗絲，大蒜拍碎，紅椒切粒姜切絲備用； 2、雞胗洗淨，去掉筋膜後切薄片； 3、將切好的雞胗放入開水中灼燙一下，撈入涼水中使雞胗降溫（這樣更脆，然後淋乾水分）； 4、鍋中倒入油，放入紅椒蔥薑蒜爆香 5、加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油；...