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酿小瓜】生姜拍扁破加清水与香葱一起搓成葱姜汁；香菇发碎，火腿切细粒；猪肉剁肉糜加姜葱汁、黄酒、蠔油、香油、白胡椒粉、盐、生粉一起搅拌均匀入味；放香菇和火腿粒；继续搅拌，小南瓜洗净外皮，用刀切开上半部分；挖掉瓜瓤；南瓜肚子里填入肉馅；盖上上半部分瓜盖；入蒸锅蒸50分钟左右至熟即可。
【釀小瓜】生薑拍扁破加清水與香蔥一起搓成蔥薑汁；香菇發碎，火腿切細粒；豬肉剁肉糜加薑蔥汁、黃酒、蠔油、香油、白胡椒粉、鹽、生粉一起攪拌均勻入味；放香菇和火腿粒；繼續攪拌，小南瓜洗淨外皮，用刀切開上半部分；挖掉瓜瓤；南瓜肚子裡填入肉餡；蓋上上半部分瓜蓋；入蒸鍋蒸50分鐘左右至熟即可。
