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肉丝毛豆炒酸菜】1.酸菜洗净切成段；2.葱姜切片，酸菜中的辣椒切段；3.猪肉切丝，用料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀备用；4.起油锅，先爆香葱姜和辣椒；5.再放入肉丝滑炒至变色；6.放入酸菜和毛豆翻炒；7.加入盐和少许水，继续翻炒4分钟，加味精调匀即可。
【肉絲毛豆炒酸菜】1.酸菜洗淨切成段；2.蔥薑切片，酸菜中的辣椒切段；3.豬肉切絲，用料酒、胡椒粉、干淀粉抓勻備用；4.起油鍋，先爆香蔥薑和辣椒；5.再放入肉絲滑炒至變色；6.放入酸菜和毛豆翻炒；7.加入鹽和少許水，繼續翻炒4分鐘，加味精調勻即可。
