豆酥鱈魚

 【豆酥鱈魚】1.鱈魚兩面抹上鹽和黑胡椒粉，姜切片鋪在魚的兩面醃l5分鐘，薑片取出丟棄。 2.將豆酥切碎，鍋中倒入色拉油燒熱，放豆酥和米酒炒勻後，鋪在魚身上面，撒上蔥末，放入蒸鍋以大火蒸12～15分鐘即可。

【豆酥鳕鱼】1.鳕鱼两面抹上盐和黑胡椒粉，姜切片铺在鱼的两面腌l5分钟，姜片取出丢弃。2.将豆酥切碎，锅中倒入色拉油烧热，放豆酥和米酒炒匀后，铺在鱼身上面，撒上葱末，放入蒸锅以大火蒸12～15分钟即可。