【茄汁烹蝦】 做法：1、基圍蝦450克去頭及腸洗淨瀝乾；洋蔥半個切片，大蒜1瓣拍碎；將半勺鹽、2勺番茄醬、2勺生抽、1勺白砂糖和1勺清水混合調勻待用； 2、炒鍋倒入油加熱，煸香蒜瓣，倒入蝦翻炒2～3分鐘至變色，加入洋蔥煸炒1～2分鐘，加入混合好的番茄醬料，翻炒至包裹住蝦即可。
【茄汁烹虾】 做法：1、基围虾450克去头及肠洗净沥干；洋葱半个切片，大蒜1瓣拍碎；将半勺盐、2勺番茄酱、2勺生抽、1勺白砂糖和1勺清水混合调匀待用； 2、炒锅倒入油加热，煸香蒜瓣，倒入虾翻炒2～3分钟至变色，加入洋葱煸炒1～2分钟，加入混合好的番茄酱料，翻炒至包裹住虾即可。
