【干鍋土豆片】1. 土豆切片用水泡過後瀝乾，起鍋溫油，放入土豆片慢煎，直至土豆片外焦裡軟為最好。 2. 鍋中放少許油用薑片熗鍋，放入一大勺豆瓣醬煸出香味後依次放入肉片、香菇和胡蘿蔔。 3. 最後將土豆片放入鍋中，鍋中加入少許的水進行翻炒，直至將水份煸幹，放入蒜苗出鍋。
【干锅土豆片】1. 土豆切片用水泡过后沥干，起锅温油，放入土豆片慢煎，直至土豆片外焦里软为最好。2. 锅中放少许油用姜片炝锅，放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜。3. 最后将土豆片放入锅中，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水份煸干，放入蒜苗出锅。
