经典红烧带鱼做法

【经典红烧带鱼做法】 1.带鱼洗净切段。2.鸡蛋加面粉、白胡椒调糊，抹匀鱼段。3.锅中加油，6成热放鱼，两面煎成金黄备用。4.油锅放花椒大料炒香。5.放入带鱼，加白酒、米醋。加生抽老抽。6.加入葱姜蒜糖盐，并加入开水，开水将没过鱼。6.大火烧开后小火，加盖炖15分钟，大火收汁。

【經典紅燒帶魚做法】 1.帶魚洗淨切段。 2.雞蛋加麵粉、白胡椒調糊，抹勻魚段。 3.鍋中加油，6成熱放魚，兩面煎成金黃備用。 4.油鍋放花椒大料炒香。 5.放入帶魚，加白酒、米醋。加生抽老抽。 6.加入蔥薑蒜糖鹽，並加入開水，開水將沒過魚。 6.大火燒開後小火，加蓋燉15分鐘，大火收汁。