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啤酒烧带鱼】带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段;鸡蛋打散;带鱼段蘸蛋液，放入锅中，煎至两面金黄后捞出;锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒;爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎;倒啤酒;倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟;汤汁收得差不多撒鸡精调味。
【啤酒燒帶魚】帶魚去掉內臟，記得去掉肚子裡的黑膜，清洗乾淨，切段;雞蛋打散;帶魚段蘸蛋液，放入鍋中，煎至兩面金黃後撈出;鍋中放少許油，下姜、蒜、乾辣椒;爆香之後把煎好的帶魚，不要翻動，易碎;倒啤酒;倒入生抽、鹽、糖，輕輕將魚分開，全部浸在湯汁中，中小火燒5分鐘;湯汁收得差不多撒雞精調味。
