酸甜鍋爆肉

酸甜鍋爆肉

 【酸甜鍋爆肉】

1.將豬肉切片，用鹽，白糖，料酒，花椒粉醃製；
2.準備一份糖醋汁（白糖，醋，澱粉，花椒水，鹽，醬油，料酒混合而成）；
3.倒入適量油，講肉片掛一層麵糊後放入，變色後撈出瀝油；
4.將蔥薑蒜放入油鍋爆香，然後倒入糖醋汁燒開，放入肉片翻炒幾下即可。

【酸甜锅爆肉】1.将猪肉切片，用盐，白糖，料酒，花椒粉腌制；2.准备一份糖醋汁（白糖，醋，淀粉，花椒水，盐，酱油，料酒混合而成）；3.倒入适量油，讲肉片挂一层面糊后放入，变色后捞出沥油；4.将葱姜蒜放入油锅爆香，然后倒入糖醋汁烧开，放入肉片翻炒几下即可。