【黃瓜肉絲拌麵】
1）鍋里水開，放點鹽，下麵條煮熟撈出，用油拌勻待用。 2）瘦肉洗淨切絲，用澱粉和料酒拌好。 3）黃瓜洗淨切絲。 4）鍋裡油熱，放姜、蒜、肉絲煸炒。 5）炒至肉絲變色，加料酒、糖、老抽、少許鹽、雞精煸勻關火。 6）下麵條，下黃瓜。 7）加蔥花，拌勻即可。
【黄瓜肉丝拌面】1）锅里水开，放点盐，下面条煮熟捞出，用油拌匀待用。2）瘦肉洗净切丝，用淀粉和料酒拌好。3）黄瓜洗净切丝。4）锅里油热，放姜、蒜、肉丝煸炒。5）炒至肉丝变色，加料酒、糖、老抽、少许盐、鸡精煸匀关火。6）下面条，下黄瓜。7）加葱花，拌匀即可。
