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| 拔絲奶皮 |
【拔絲奶皮】:
1將麵粉、澱粉和泡打粉（兩小勺）加水、色拉油攪拌成脆皮糊；2將奶皮切成菱形塊；
3鍋裡放油加熱，奶皮掛脆皮糊炸定型，撈出瀝油，等油溫升至5至6成時，再放入炸至金黃待用；
4加點水，放入白糖炒融化，至微黃時倒入炸好的奶皮，翻炒出鍋撒上芝麻。
【拔丝奶皮】:1将面粉、淀粉和泡打粉（两小勺）加水、色拉油搅拌成脆皮糊； 2将奶皮切成菱形块；3锅里放油加热，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥油，等油温升至5至6成时，再放入炸至金黄待用；4加点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅撒上芝麻。
