苦瓜釀肉

 

苦瓜釀肉

【苦瓜釀肉】

1.苦瓜去瓤，切成圈圈，在淡鹽水中浸泡一下;
2.肉餡加香菇碎、蔥薑末、生抽、老抽、料酒、雞精拌勻;
3.把肉餡塞在苦瓜圈中，每片苦瓜點綴一點豆豉，上火15分鐘蒸熟，擺盤;
4.把蒸苦瓜的汁水篳在鍋裡，加少量水澱粉和鹽，燒開，澆在苦瓜上即可。

【苦瓜酿肉】1.苦瓜去瓤，切成圈圈，在淡盐水中浸泡一下;2.肉馅加香菇碎、葱姜末、生抽、老抽、料酒、鸡精拌匀;3.把肉馅塞在苦瓜圈中，每片苦瓜点缀一点豆豉，上火15分钟蒸熟，摆盘;4.把蒸苦瓜的汁水筚在锅里，加少量水淀粉和盐，烧开，浇在苦瓜上即可。