培根薯餅

培根薯餅

 【培根薯餅】

1培根切絲；土豆去皮，擦成細絲，放入清水浸泡後瀝乾。土豆絲中加入黑胡椒和鹽混合均勻。  
2中火燒熱平底鍋中的油，放入香蔥和培根絲翻炒，後放入土豆絲翻炒均勻，盛出稍冷卻。  
3加入雞蛋和麵粉，攪拌均勻；起鍋，倒入少量油，待油六成熱，土豆絲倒入鍋中按壓成餅，煎至雙面金黃即可。

【培根薯饼】1培根切丝；土豆去皮，擦成细丝，放入清水浸泡后沥干。土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。2中火烧热平底锅中的油，放入香葱和培根丝翻炒，后放入土豆丝翻炒均匀，盛出稍冷却。3加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀；起锅，倒入少量油，待油六成热，土豆丝倒入锅中按压成饼，煎至双面金黄即可。