爆炒雞胗

爆炒雞胗

 【爆炒雞胗】

1、雞胗洗淨，切成薄片，糖蒜切片，青紅椒切圈，薑蒜切碎，2、水開後，放入雞胗焯一下，把血水焯出來，撈出；3、鍋內熱油，倒入雞胗大火煸炒撈出；4、鍋內倒油燒熱，放薑蒜、青紅椒圈爆香；5放入豆豉辣醬翻炒一下，倒入雞胗、料酒炒出香味；6、放入鹽、糖、雞精調味，放入糖蒜片和醋即可。

【爆炒鸡胗】
1、鸡胗洗净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎，
2、水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出；
3、锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出；
4、锅内倒油烧热，放姜蒜、青红椒圈爆香；
5放入豆豉辣酱翻炒一下，倒入鸡胗、料酒炒出香味；
6、放入盐、糖、鸡精调味，放入糖蒜片和醋即可。