絲瓜燒麵筋

絲瓜燒麵筋

 【絲瓜燒麵筋】

1. 將嫩絲瓜刨去青皮，清水洗淨，切成滾刀塊；
2. 麵筋每隻用手指捅一個窟窿；
3. 將炒鍋燒熱下油燒至八成熱放絲瓜塊煸炒稍微變軟，加鹽、糖、半碗水，放入麵筋，燒開後煮幾分鐘，用濕澱粉勾芡，點許雞粉，澆上麻油炒勻，出鍋裝盤。

【丝瓜烧面筋】将嫩丝瓜刨去青皮，清水洗净，切成滚刀块；面筋每只用手指捅一个窟窿；将炒锅烧热下油烧至八成热放丝瓜块煸炒稍微变软，加盐、糖、半碗水，放入面筋，烧开后煮几分钟，用湿淀粉勾芡，点许鸡粉，浇上麻油炒匀，出锅装盘。