寬粉燉牛肉

 

寬粉燉牛肉

【寬粉燉牛肉】

1.牛肋板肉切塊兒焯水，備好蔥薑蒜、小紅辣椒、花椒、大料、香葉、桂皮、肉桂等
2.牛肉倒入高壓鍋中，調料一並放入，再加少許白酒、老抽、紅燒汁、陳醋、鹽、白糖攪拌均勻，最後加水漠過牛肉，選擇高壓鍋的燜燉檔
3.將寬粉焯水，待牛肉燜好後盛出換鍋上火與寬粉一同再燉收汁

【宽粉炖牛肉】1.牛肋板肉切块儿焯水，备好葱姜蒜、小红辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、肉桂等2.牛肉倒入高压锅中，调料一并放入，再加少许白酒、老抽、红烧汁、陈醋、盐、白糖搅拌均匀，最后加水漠过牛肉，选择高压锅的焖炖档3.将宽粉焯水，待牛肉焖好后盛出换锅上火与宽粉一同再炖收汁