麻婆豆腐

麻婆豆腐

 【麻婆豆腐】

1、豆腐切丁，放入加鹽的開水中浸泡十分鐘，瀝乾。  
2、熱鍋下油，放花椒，炒香後撈出花椒粒不要。再放薑末、蒜末、蔥末、豆瓣醬，小火炒香至出紅油。  
3、加入牛肉末炒至肉末變色，放豆腐丁，水、少許糖和生抽，煮3分鐘。  
4、水澱粉勾芡，煮至汁濃亮，撒蔥花、花椒粉即可

【麻婆豆腐】1、豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡十分钟，沥干。2、热锅下油，放花椒，炒香后捞出花椒粒不要。再放姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱，小火炒香至出红油。3、加入牛肉末炒至肉末变色，放豆腐丁，水、少许糖和生抽，煮3分钟。4、水淀粉勾芡，煮至汁浓亮，撒葱花、花椒粉即可