香蒸豆腐蟹

香蒸豆腐蟹

 【香蒸豆腐蟹】

1、將蟹洗淨開蓋去鰓再切成小塊；
2、豆腐切片；
3、放幾片生薑、放上蟹塊；
4、雞蛋打散，加入1：1的水，加點鹽和胡椒粉攪打均勻，倒在蟹和豆腐上；
5、放點蔥白，放上兩個蟹殼蓋入燒開的鍋裡隔水蒸；
6、十來分鐘後蛋液全部凝固；
7、用醬油、香油調成汁，倒在蒸好的蟹上面，撒點蔥花即可。

【香蒸豆腐蟹】1、将蟹洗净开盖去鳃再切成小块；2、豆腐切片；3、放几片生姜、放上蟹块；4、鸡蛋打散，加入1：1的水，加点盐和胡椒粉搅打均匀，倒在蟹和豆腐上；5、放点葱白，放上两个蟹壳盖入烧开的锅里隔水蒸；6、十来分钟后蛋液全部凝固；7、用酱油、香油调成汁，倒在蒸好的蟹上面，撒点葱花即可。