酸辣蕎麥麵

酸辣蕎麥麵

 【酸辣蕎麥麵】

1.紅辣椒洗淨斜切成片；
2.鍋中加清水，放蕎麥麵，大火煮開即關火；
3不要開蓋燜5分鐘至挑起麵條能輕鬆夾斷即可；
4.撈出面過涼水入冰箱冷藏半小時,淋上一湯匙橄欖油拌勻,調入米醋30ml,生抽10ml,糖5g,一點鹽和一小勺辣椒油調味,加入辣椒片,黃瓜絲,熟白芝麻一小把拌勻。

【酸辣荞麦面】1.红辣椒洗净斜切成片；2.锅中加清水，放荞麦面，大火煮开即关火；3不要开盖焖5分钟至挑起面条能轻松夹断即可；4.捞出面过凉水入冰箱冷藏半小时,淋上一汤匙橄榄油拌匀,调入米醋30ml,生抽10ml,糖5g,一点盐和一小勺辣椒油调味,加入辣椒片,黄瓜丝,熟白芝麻一小把拌匀。