蒜蓉蒸蝦

蒜蓉蒸蝦

 【蒜蓉蒸蝦】

1. 鮮蝦洗淨，去須去蝦線，在腹部橫向剪兩刀，蝦腿剪掉；醬油、蠔油、香油、米酒、白糖、2勺清水和蔥薑蒜末混合成調味汁；
2. 豆腐切大片，鋪在蒸盤底部，淋上一些調味汁，入蒸鍋中蒸3分鐘；
3. 把蝦平鋪在豆腐上，淋上汁，放入蒸鍋大火蒸5分鐘；
4. 起鍋熱油，澆在鮮蝦上即可。

【蒜蓉蒸虾】鲜虾洗净，去须去虾线，在腹部横向剪两刀，虾腿剪掉；酱油、蚝油、香油、米酒、白糖、2勺清水和葱姜蒜末混合成调味汁；豆腐切大片，铺在蒸盘底部，淋上一些调味汁，入蒸锅中蒸3分钟；把虾平铺在豆腐上，淋上汁，放入蒸锅大火蒸5分钟；起锅热油，浇在鲜虾上即可。