魚香茄子煲

魚香茄子煲

【魚香茄子煲】

先把茄子洗乾淨切小條，鹹魚切碎，

然後把茄子下油鍋炸到金黃色撈起，跟著開始炒，先把肉鬆，鹹魚，薑，辣椒，拍蒜蓉，下油鍋爆炒一下加上1碗水再調味，放點生抽，蚝油，柱候醬，辣椒醬，鹽，雞粉，醬油，調好之後把茄子放下去煮1分鐘，最後加上澱粉，蔥花即可。

【鱼香茄子煲】

先把茄子洗干净切小条，咸鱼切碎，
然后把茄子下油锅炸到金黄色捞起，跟着开始炒，先把肉松，咸鱼，姜，辣椒，拍蒜蓉，下油锅爆炒一下加上1碗水再调味，放点生抽，蚝油，柱候酱，辣椒酱，盐，鸡粉，老抽，调好之后把茄子放下去煮1分钟，最后加上淀粉，葱花即可。