如何做出美味的茭白猪肉粥，茭白猪肉粥怎麼做才好吃，茭白猪肉粥家常做法食譜

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材料

主料：粳米100克，茭白100克，幹香菇25克，瘦猪肉50克，

調料：鹽5克，味精5克，猪油25克

做法

1.先將茭白洗淨，切細絲；

2.香菇水發，切末；

3.猪瘦肉切細末備用；

4.將猪油下鍋，猪肉末炒散；

5.加入茭白、香菇、精鹽、味精炒入味，盛入碗中備用；

6.將粳米淘洗乾淨，加水1000毫升，先用旺火燒開；

7.再轉用文火熬煮成稀粥；

8.加入炒好的猪肉、香菇、茭白，攪勻，稍煮片刻。

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材料

茭白笋100公克，猪肉絲10公克，大蒜2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，水60㏄，鹽少許，太白粉1/2小匙

做法

1.猪肉絲放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約10分鐘備用。

2.茭白笋洗淨去皮切塊；大蒜洗淨去皮切末；備用。

3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉絲改中火炒勻，加入所有調味料和茭白笋塊拌勻後，加蓋燜煮約3分鐘即可。

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資料

茭白3根，土猪肉400克，薑，蒜，郫縣豆瓣醬

做法

1、土猪肉把肥的部分分下來，然後切片。

2、瘦的部分斜著切片。

3、茭白切絲。

4、把肥的土猪肉放到炒鍋裏，小火煸炒出肥油。

5、把薑和蒜片倒入煸香，加入少量郫縣豆瓣，炒到油變色。

6、倒入茭白絲炒到，略微變軟，放入瘦的土猪肉，炒到變色即可。

7、加入鹽入味。

小訣竅

1、如果喜歡猪肉嫩一些，加入少量玉米澱粉拌勻瘦肉，再加入少量食用油。

2、由於家人不喜歡猪肉裏加澱粉，覺得少了肉香，所以不加澱粉，最好斜著肉的紋理切片。

3、要旺火快炒，變色基本上熟了。

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材料

猪肉，茭白，薑，料酒，醬油，生抽，鹽，糖

做法

1、茭白去皮洗淨切滾刀塊
2、猪肉洗淨瀝幹水分，切2-3CM厚片，用刀面拍松後切塊。

3、炒鍋燒熱，放入肉塊、薑翻炒變色，轉小火煸炒出油。

4、轉中火，放料酒、醬油翻炒上色。

5、放入茭白翻炒。

6、加水與食材持平，大火燒開，轉中火燜煮20分鐘左右。

7、放生抽、糖、適量鹽翻炒，大火收汁即可。

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材料

茭白5只（切片），猪肉200克（切絲），葱薑適量。

做法

1。肉用醬油1湯匙，生抽1湯匙，香油1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1茶匙醃制10分鐘。

2。鍋中油加熱，放入切好的薑絲炒出香味，將醃好的肉放入，大火煸炒，將肉炒熟後盛出。

3。鍋中重新放油，放入葱段炒出香味，將切好的茭白放入煸炒，變軟後放入已炒好的肉絲，再放入生抽1湯匙，翻炒下，起鍋前淋些香油即可出鍋。

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材料

茭白，猪肉，黑木耳，鹽，料酒，生抽，雞精，澱粉，油，蔥花

做法

1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。在肉片裏倒少許料酒、生抽和澱粉，攪拌均勻醃十分鐘（可加入少許植物油，炒的時候不粘鍋）

2.鍋內倒少許油，加熱後，放入薑和蒜片炒香

3.放肉片滑炒開，變色後盛出備用

4.鍋內重新放油，油熱後下茭白翻炒，如果太幹，可以適量加些水

5.茭白熟後，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味

6.再放入肉片翻炒

7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可

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材料

茭白，猪肉，葱薑蒜，生抽，鹽，糖，料酒，雞精

做法

1、茭白切絲，薑蒜切末備用。

2、猪瘦肉切絲，加料酒、生抽、水澱粉拌勻醃制碼味。

2、鍋裏燒油，油熱後下肉絲滑散至變色後起鍋備用。

3、餘油炒香薑蒜末，下茭白絲翻炒，加少許鹽、糖、生抽和一點點水，炒至茭白軟。

4、倒入肉絲炒勻，撒少許雞精提味起鍋即可。