酸甜辣豬蹄

【酸甜辣豬蹄】1）豬手去毛洗淨。 2）姜、大料、豬手放入煮鍋加水燒開，換水清洗豬手，撈起待用。 3）另起鍋炒香辣椒，加水、糖和醋鹽大火燒開。 4）用高壓鍋將煮過的豬手和調好酸甜辣的湯汁一起大火燒開之後改中火燒二十分鐘。 5）高壓鍋消氣之後打開蓋子大火將酸甜辣汁燒至收汁。