羊肉煲

【羊肉煲】羊腿肉一塊切塊，用料酒抓一下；木耳和腐竹泡發洗淨，切成小塊，板栗去殼備用；起鍋熱油，放入蔥薑爆香；把羊肉放入鍋中，大火爆炒至變色，倒入老抽；放入腐竹和板栗；加入開水沒過羊肉；轉小火燉煮一小時；放入木耳和適量鹽繼續燉；燉至食材酥軟、湯汁濃稠即可。