锅巴脆豆腐

【锅巴脆豆腐】1.尖椒切末，葱白切末，备用；2.豆腐切块儿，裹上淀粉，下油锅炸至金黄，备用；3.锅巴下油锅，炸至金黄，备用；4.炒锅内少许油，下入葱花，一勺红油豆瓣翻炒爆香；5.加入尖椒末，再加入老抽，鸡精，糖，白醋，勾芡汁；6.巴摆盘后，将酱汁浇上。

【鍋巴脆豆腐】1.尖椒切末，蔥白切末，備用；​​2.豆腐切塊兒，裹上澱粉，下油鍋炸至金黃，備用；3.鍋巴下油鍋，炸至金黃，備用；4 .炒鍋內少許油，下入蔥花，一勺紅油豆瓣翻炒爆香；5.加入尖椒末，再加入老抽，雞精，糖，白醋，勾芡汁；6.巴擺盤後，將醬汁澆上。