【蒜香田七墩】
1.田七洗淨，鍋中做水，等到微泡水約80度就放入田七焯水；2.待水溫剛剛燒開，立刻關火看田七顏色變深綠即可撈出；3.田七過涼水控干水分，蒜剁成蒜茸；4.花椒油、香油、自製辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、加入蒜茸調成汁；5.將控干水的田七切墩，放入盤中；6.調味汁用小勺淋在田七墩上。【蒜香田七墩】1.田七洗净，锅中做水，等到微泡水约80度就放入田七焯水；2.待水温刚刚烧开，立刻关火看田七颜色变深绿即可捞出；3.田七过凉水控干水分，蒜剁成蒜茸；4.花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、加入蒜茸调成汁；5.将控干水的田七切墩，放入盘中；6.调味汁用小勺淋在田七墩上。