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香辣豉香炒花蛤】1.锅内烧开水，花蛤氽烫至开壳捞起再放入清水洗一下。2.生抽，砂糖，鱼露，白胡椒粉，料酒，味精，高汤调匀。玉米淀粉加水调成水淀粉。3.锅内热油，放豆豉、蒜蓉、葱白段，红椒丝，姜丝炒香。4.放花蛤，加调味汁大火翻炒。5.汤汁还剩一半时，加水淀粉勾芡。6.加香葱段翻即可。
【香辣豉香炒花蛤】1.鍋內燒開水，花蛤氽燙至開殼撈起再放入清水洗一下。 2.生抽，砂糖，魚露，白胡椒粉，料酒，味精，高湯調勻。玉米澱粉加水調成水澱粉。 3.鍋內熱油，放豆豉、蒜蓉、蔥白段，紅椒絲，薑絲炒香。 4.放花蛤，加調味汁大火翻炒。 5.湯汁還剩一半時，加水澱粉勾芡。 6.加香蔥段翻即可。
