豆角炒腊肉

【豆角炒腊肉】1. 豆角切成丝，放入煮沸的淡盐水中焯烫3分钟，捞出用水冲凉备用2. 腊肉整块入锅蒸20分钟，取出冷却后改刀成片3. 起油锅煸香蒜瓣，下腊肉略炒，调入适量米酒，加入豆角丝一起翻炒，起锅前加入盐和鸡精调味，放入青葱段即可。

【豆角炒臘肉】1. 豆角切成絲，放入煮沸的淡鹽水中焯燙3分鐘，撈出用水沖涼備用2. 臘肉整塊入鍋蒸20分鐘，取出冷卻後改刀成片3. 起油鍋煸香蒜瓣，下臘肉略炒，調入適量米酒，加入豆角絲一起翻炒，起鍋前加入鹽和雞精調味，放入青蔥段即可。