【銷魂龍蝦】
1.將小龍蝦浸泡30分鐘。體內東西吐完，去頭，去尾中間的蝦線。 2.蔥切沫，姜，蒜切片，泡椒切碎備用。 3.起鍋加入一大勺油，油鍋冒煙倒入姜，蒜，蔥，豆瓣，乾辣椒和泡椒。翻炒後加入一中碗水。 4.在水翻滾後加入鹽，耗油，十三香，糖，雞精。放入小龍蝦，小火煮7、8分鐘出鍋。【销魂龙虾】1.将小龙虾浸泡30分钟。体内东西吐完，去头，去尾中间的虾线。2.葱切沫，姜，蒜切片，泡椒切碎备用。3.起锅加入一大勺油，油锅冒烟倒入姜，蒜，葱，豆瓣，干辣椒和泡椒。翻炒后加入一中碗水。4.在水翻滚后加入盐，耗油，十三香，糖，鸡精。放入小龙虾，小火煮7、8分钟出锅。