米酒煮雞蛋

 【米酒煮雞蛋】找一奶鍋，注入清水大火燒開。倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，冒出許多白泡沫，去沫！把雞蛋在碗裡打散，把火力再改小一點，然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固，等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋；放白糖，起鍋即可。

【米酒煮鸡蛋】找一奶锅，注入清水大火烧开。倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，冒出许多白泡沫，去沫！把鸡蛋在碗里打散，把火力再改小一点，然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固，等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅；放白糖，起锅即可。