香辣米涼粉

【香辣米涼粉】1、鍋裡依次加入蔥薑蒜辣椒炒香，再加入豆豉、辣椒醬和麻辣醬，微火炒出紅油後倒入切好的涼粉。 2、將涼粉在鍋中拌炒均勻，加入五香粉、花椒粉，少量的糖，醬油以及蠔油，根據鹹淡補適量鹽，喜辣的還可以加入辣椒面等。 3、撒一把蔥花，趁熱拌勻增香即可食用。