清甜三眼蟹粥

【清甜三眼蟹粥】材料：三眼蟹3只、大米、胡蘿蔔、薑絲。 1、將三眼蟹處理乾淨，分成小塊用料酒醃製20分鐘去腥。 2、將砂鍋底部刷一層油，大米淘洗乾淨，加足量水開始煲粥，調中小火繼續煮至大米呈開花狀，加入醃製好的三眼蟹。 3、再煮二十分鐘，加入胡蘿蔔片、薑絲，即可關火，加少許鹽提味。