薑汁藕片

【薑汁藕片】1.將藕洗淨去皮切片，姜去皮，切成末；2.碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、麻油，調成汁待用；3.鍋內加清水燒沸，將藕燙一下，撈入碗中；4.加薑末、精鹽拌勻，用盤子蓋上，燜2分鐘；5.再裝入盤內，澆上對好汁即成。