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| 南瓜絲餅 |
- 南瓜去皮，切成細絲；
- 鍋中燒開水，將南瓜絲放進去焯水，等水再次滾開的時候立馬撈出瀝乾水分；
- 南瓜絲中加入雞蛋，麵粉，生粉，以及鹽適量，攪勻；
- 平底鍋中刷一層薄油，將南瓜絲糊倒進去，攤平，小火慢煎；
- 一面煎熟後，翻面繼續煎，煎至兩面金黃，裝盤切塊即可。
【南瓜丝饼】南瓜去皮，切成细丝；锅中烧开水，将南瓜丝放进去焯水，等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分；南瓜丝中加入鸡蛋，面粉，生粉，以及盐适量，搅匀；平底锅中刷一层薄油，将南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎；一面煎熟后，翻面继续煎，煎至两面金黄，装盘切块即可。