鯽魚丸子蘿蔔絲湯

鯽魚丸子蘿蔔絲湯

 【鯽魚丸子蘿蔔絲湯】

做法：
1）白蘿蔔切絲，鯽魚破好洗淨，兩面花幾刀，用蔥薑蒜和胡椒粉醃製20分鐘。  
2）鍋內油燒7成熱，魚下鍋，中火慢煎。  
3）兩面煎好之後，倒入開水，放肉餡調的丸子。 
 4）再放白蘿蔔絲。
 5）蓋蓋，小火燜煮15分鐘直至魚湯雪白，蘿蔔絲透明，放鹽。  
6）撒胡椒粉，蔥花即可。

【鲫鱼丸子萝卜丝汤】做法：1）白萝卜切丝，鲫鱼破好洗净，两面花几刀，用葱姜蒜和胡椒粉腌制20分钟。2）锅内油烧7成热，鱼下锅，中火慢煎。3）两面煎好之后，倒入开水，放肉馅调的丸子。4）再放白萝卜丝。5）盖盖，小火焖煮15分钟直至鱼汤雪白，萝卜丝透明，放盐。6）撒胡椒粉，葱花即可。