干貝水晶球

干貝水晶球

 【干貝水晶球】

用挖球勺將冬瓜挖成球狀；冬瓜球冷水焯至半透明狀撈出浸冷水；干貝洗淨加少許水、黃酒、蔥薑入蒸鍋蒸20分鐘，取出捻成絲；鍋裡加高湯（濃湯寶）放乾貝、冬瓜球，燒開撇沫；加鹽、水澱粉勾芡即可。

【干贝水晶球】用挖球勺将冬瓜挖成球状；冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸冷水；干贝洗净加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸20分钟，取出捻成丝；锅里加高汤（浓汤宝）放干贝、冬瓜球，烧开撇沫；加盐、水淀粉勾芡即可。