香煎雞

香煎雞

 【香煎雞】

1. 雞肉剁塊放蒜瓣、醬油冷藏醃製；
2. 醃好的雞肉放入澱粉抓勻；
3. 熱鍋放油，放雞塊炸10秒鐘；
4. 鍋中留底油，放蒜片爆香，下炸好的雞肉，加少許糖和醋；
5. 迅速翻炒均勻，放入麻辣花生，翻炒一分鐘左右即可出鍋。

【香煎鸡】鸡肉剁块放蒜瓣、酱油冷藏腌制；腌好的鸡肉放入淀粉抓匀；热锅放油，放鸡块炸10秒钟；锅中留底油，放蒜片爆香，下炸好的鸡肉，加少许糖和醋；迅速翻炒均匀，放入麻辣花生，翻炒一分钟左右即可出锅。