醬香排骨

醬香排骨

 【醬香排骨】

1.排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻醃製半小時。  
2.打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻。  
3.鍋中加適量油，爆香蒜粒，薑絲，加入排骨煎至兩面金黃。
 4.依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁。 
 5.最後擠少許檸檬汁調味即可。

【酱香排骨】1.排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。2.打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。3.锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄。4.依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。5.最后挤少许柠檬汁调味即可。