燒茄塊

燒茄塊

 【燒茄塊】

做法：
1）茄子切滾刀塊，青紅椒切塊。  
2）蔥，姜，蒜切好備用。  
3）鍋內油熱放豆瓣醬煸炒至變色。  
4）放蔥，姜，蒜煸香。  
5）倒入切好的茄子塊快速翻炒放鹽，放糖。  
6）炒的過程中茄子會把油吸乾，可以淋點水至茄子變軟。  
7）勾芡後下入彩椒，快速翻炒至湯汁粘稠收汁，放雞精即可。

【烧茄块】做法：1）茄子切滚刀块，青红椒切块。2）葱，姜，蒜切好备用。3）锅内油热放豆瓣酱煸炒至变色。4）放葱，姜，蒜煸香。5）倒入切好的茄子块快速翻炒放盐，放糖。6）炒的过程中茄子会把油吸干，可以淋点水至茄子变软。7）勾芡后下入彩椒，快速翻炒至汤汁粘稠收汁，放鸡精即可。