糖醋山藥

糖醋山藥

 【糖醋山藥】

1.將山藥洗淨，上籠蒸熟取出；
2.剝去皮，切成3.5厘米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁待用；
3.鍋內放油，加熱至七成熱時，放入山藥段，炸至發黃時撈出；
4.另起鍋放入炸​​好的山藥，加糖、味精、精鹽和150克水；
5.用文火燒約3分鐘，移旺火上；
6.同時加入醋，用水澱粉勾芡，淋明油，即可裝盤。

【糖醋山药】1.将山药洗净，上笼蒸熟取出；2.剥去皮，切成3.5厘米长的段，再一剖两片，用糖刀拍扁待用；3.锅内放油，加热至七成热时，放入山药段，炸至发黄时捞出；4.另起锅放入炸好的山药，加糖、味精、精盐和150克水；5.用文火烧约3分钟，移旺火上；6.同时加入醋，用水淀粉勾芡，淋明油，即可装盘。