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| 陽春面 |
【陽春面】
- 香蔥、小蒜葉切碎備用；
- 在麵碗裡放入適量鹽和生抽，倒入開水或高湯，加入2小匙豬油；
- 選用一個大煮鍋，加入清水大火燒開；
- 鮮切面抖散後下入鍋內，用筷子撥散；
- 水再次燒開後轉中火，用筷子撥開麵條；
- 煮至面熟撈出麵條，在漏勺上瀝去水；
- 將麵條放入湯碗中，撒上香蔥末和青蒜末即可。
【阳春面】
- 香葱、小蒜叶切碎备用；
- 在面碗里放入适量盐和生抽，倒入开水或高汤，加入2小匙猪油；
- 选用一个大煮锅，加入清水大火烧开；
- 鲜切面抖散后下入锅内，用筷子拨散；
- 水再次烧开后转中火，用筷子拨开面条；
- 煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水；
- 将面条放入汤碗中，撒上香葱末和青蒜末即可。