蝦茸冬瓜卷

蝦茸冬瓜卷

 【蝦茸冬瓜卷】

1.蝦仁挑淨泥腸、洗淨，擦乾，剁碎;
2.蝦泥中加入生粉1湯勺，蛋白一湯勺，胡椒粉適量，鹽適量拌勻;
3 .冬瓜切薄片，放開水里焯熟，瀝乾水份;
4.冬瓜片放入蝦泥捲成卷狀，入蒸鍋蒸6分鐘左右取出;
5.蒸出的湯汁回鍋，勾入澱粉水，淋上麻油即可。

【虾茸冬瓜卷】1.虾仁挑净泥肠、洗净，擦干，剁碎;2.虾泥中加入生粉1汤勺，蛋白一汤勺，胡椒粉适量，盐适量拌匀;3.冬瓜切薄片，放开水里焯熟，沥干水份;4.冬瓜片放入虾泥卷成卷状，入蒸锅蒸6分钟左右取出;5.蒸出的汤汁回锅，勾入淀粉水，淋上麻油即可。