紅油拌粉皮肚絲

紅油拌粉皮肚絲

 【紅油拌粉皮肚絲】

1.將粉皮切成粗絲，放入沸水鍋中稍燙一下；
2.取出放入涼開水中過涼，瀝乾水，放在盤內，熟豬肚切成同粉皮同樣的粗絲，放在粉皮上面；
3.將芝麻醬放入碗內，加入醬油、米醋調成糊​​狀；
4.放入白糖、精鹽、味精、花椒粉淋入辣椒油、香油攪勻，澆在盤內肚絲上即成。

【红油拌粉皮肚丝】1.将粉皮切成粗丝，放入沸水锅中稍烫一下；2.取出放入凉开水中过凉，沥干水，放在盘内，熟猪肚切成同粉皮同样的粗丝，放在粉皮上面；3.将芝麻酱放入碗内，加入酱油、米醋调成糊状；4.放入白糖、精盐、味精、花椒粉淋入辣椒油、香油搅匀，浇在盘内肚丝上即成。