 |
| 清香藕餅 |
【清香藕餅】
- 蓮藕洗淨去皮擦成茸，加鹽醃製10分鐘；
- 然後再加入白糖、五香粉、辣椒面、糯米麵拌勻。
- 拌好的藕泥應該稍稍有些粘手，但是能成團；
- 平底鍋中加入少許油，燒到3成熱時，用手捏起大約乒乓球大小的藕泥，輕壓成餅狀，放入鍋中用中小火煎至兩面金黃即可，最後食用時蘸上椒鹽、番茄醬都可以。
【清香藕饼】莲藕洗净去皮擦成茸，加盐腌制10分钟；然后再加入白糖、五香粉、辣椒面、糯米面拌匀。拌好的藕泥应该稍稍有些粘手，但是能成团；平底锅中加入少许油，烧到3成热时，用手捏起大约乒乓球大小的藕泥，轻压成饼状，放入锅中用中小火煎至两面金黄即可，最后食用时蘸上椒盐、番茄酱都可以。