洋蔥小雞煲

洋蔥小雞煲

 【洋蔥小雞煲】

雞先焯水去血沫，這樣燒出來的雞土腥味不會太重，油燒熱下薑片干紅辣椒爆一下，倒入雞塊加料酒，適量糖、老抽翻炒均，加開水大火燒開關小火，放兩粒八角，慢燉，燉到水快燒乾時，加入青紅椒，鹽、味精調味，最後放洋蔥，洋蔥斷生，直接倒入事先鋪過豆芽，娃娃菜的砂鍋裡就可以。

【洋葱小鸡煲】鸡先焯水去血沫，这样烧出来的鸡土腥味不会太重，油烧热下姜片干红辣椒爆一下，倒入鸡块加料酒，适量糖、老抽翻炒均，加开水大火烧开关小火，放两粒八角，慢炖，炖到水快烧干时，加入青红椒，盐、味精调味，最后放洋葱，洋葱断生，直接倒入事先铺过豆芽，娃娃菜的砂锅里就可以。