醋溜紅薯絲

醋溜紅薯絲

 【醋溜紅薯絲】

1、紅薯去皮切成片，再切成細絲，用清水浸泡去掉表面澱粉。2、大蔥切碎，炒鍋熱油後將蔥花爆香，紅薯絲倒進去翻炒兩下。3、稍變色後加入兩勺香醋翻炒，加約兩勺白糖翻炒，加少許的食鹽和生抽中和一下甜味。4、繼續翻炒至紅薯絲斷生就可以關火了。

【醋溜红薯丝】
1、红薯去皮切成片，再切成细丝，用清水浸泡去掉表面淀粉。
2、大葱切碎，炒锅热油后将葱花爆香，红薯丝倒进去翻炒两下。
3、稍变色后加入两勺香醋翻炒，加约两勺白糖翻炒，加少许的食盐和生抽中和一下甜味。
4、继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。