水瓜鮮蝦煮魚膘

水瓜鮮蝦煮魚膘

 【水瓜鮮蝦煮魚膘】

1. 水瓜切成長條狀，魚膘要先飛水；
2. 水瓜要要用先炒到半熟再盛氣待用；
3. 重新起鍋，爆香薑蔥蒜，下柱候醬；
4. 再把魚膘、蝦仁、半熟的水瓜放下過，不斷翻炒，贊酒、放適量的​​鹽和糖，翻炒至熟上碟。

【水瓜鲜虾煮鱼膘】水瓜切成长条状，鱼膘要先飞水；水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用；重新起锅，爆香姜葱蒜，下柱候酱；再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过，不断翻炒，赞酒、放适量的盐和糖，翻炒至熟上碟。