川北涼粉

川北涼粉

 【川北涼粉】

1. 碗內加入生抽，蒸魚豉油和冰糖，入微波爐1分鐘。 
2. 涼粉洗淨切條放入盤中，炒鍋倒香油爆香蒜末。 
3. 倒入冰糖、米醋、雞精拌勻。 
4. 炒鍋再倒入香油放入豆瓣醬，加入花椒粉炒香。 
5. 把調好的蒜油和炒好的辣油澆在涼粉上，撒上香菜，淋上辣椒油即好。

【川北凉粉】碗内加入生抽，蒸鱼豉油和冰糖，入微波炉1分钟。凉粉洗净切条放入盘中，炒锅倒香油爆香蒜末。倒入冰糖、米醋、鸡精拌匀。炒锅再倒入香油放入豆瓣酱，加入花椒粉炒香。把调好的蒜油和炒好的辣油浇在凉粉上，撒上香菜，淋上辣椒油即好。