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| 快手鹽爆魷魚卷 |
【快手鹽爆魷魚卷】
- 魷魚表面劃十字花刀並切片，放滾水中汆燙一下後撈出瀝水，將料酒、生抽、鹽、醋、清水混合成調味汁備用；
- 鍋中倒入適量油燒熱，放入葱、薑、蒜爆香，然後放入魷魚片和青紅椒大火爆炒，將調味汁倒入翻炒均勻，最後加入香菜翻炒一下即可出鍋。
【快手盐爆鱿鱼卷】
- 鱿鱼表面划十字花刀并切片，放滚水中汆烫一下后捞出沥水，将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用；
- 锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒，将调味汁倒入翻炒均匀，最后加入香菜翻炒一下即可出锅。